ホームベーカリーでつくる
深煎り米胚芽のブリオッシュ

調理方法

ホームベーカリーのケースに①から順番に材料を入れセットする。
山型食パンの場合は「食パン」メニューを選択してスタート。
丸型の場合は、「生地づくり」メニューを選択してスタート。
バターは最初入れずにこね始めてから10分後程度に加えたほうがよりおいしく出来上がります。
生地を取り出し、打ち粉をした台の上に生地を乗せ、上から押さえてガスを抜き、目的のサイズに切り分け、一つずつ丸めなおす。
35℃で約60分発酵させます（2次発酵）。
塗り卵を薄く塗り、180度に余熱したオーブンで12～13分焼く。