米のソムリエ e-米learning 2011年11月29日号
気温も日に日に下がってきて、お米を洗うのも冷たく感じるようになってきました。 本格的に冬が来るまでに、おいしい […]
気温も日に日に下がってきて、お米を洗うのも冷たく感じるようになってきました。 本格的に冬が来るまでに、おいしい […]
気温も日に日に下がってきて、お米を洗うのも冷たく感じるようになってきました。こんな時こそ「無洗米」のよさが実感 […]
今回も、「最近話題の品種 その2」です。 今回は、本格デビューした、北海道最高級ブランドと位置付けされるお米「 […]
今回は、「最近話題の品種」です。 時代背景によっていろいろな品種改良されてきました。 近年の地球温暖化の問題が […]
今回は、「コシヒカリのおいしさの秘密 その2」です。 前回はコシヒカリのおいしさ・人気の秘密は粘りにあると申し […]
今回は、「コシヒカリの人気」についてです。 昔、お米の販売は、ブレンド米が中心で、「ゴールド」とかそのランク付 […]
今回は、「お米の品種」についてです。 「コシヒカリ」代表するように、日本にはたくさんのお米の品種があります。 […]